多めに茹でて冷凍保存も出来る

押し麦とは、食べやすくするために押しつぶした麦のことで、スーパーなどで800グラムが250円前後で購入できます。af9920059371l

 
押し麦には、食物繊維が豊富でなんとお米の約20倍といわれています。その他にもタンパク質、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。また、便秘の解消だけではなく、β-グルカンという成分の働きにより、血中コレステロールや中性脂肪を下げる効果もあります。

 
よって、便秘解消によるダイエット効果だけではなく、低インシュリンダイエットにも適した食材といえます。
押し麦は、お米に混ぜて炊き、麦ごはんとして食べるだけではなく、サラダやスープとしても美味しくいただけます。冷凍保存ができるので、一度にたくさんの量を茹でて、小分けにして様々な料理に利用することが出来ます。
たっぷりのお湯で15~20分茹でて、ざるにあけ、流水でぬめりを取って小分けにしてラップに包めば、簡単に料理に利用できます。冷凍の場合、およそ1ヶ月は保存が出来ます。

 
押し麦は、和洋中どのような味にも違和感なく使えるところも魅力的です。
オーソドックスに、麦ごはんにとろろをかけて食べたり、そこにマグロの赤身を入れてもいいです。また、中華スープの素や鶏ガラを入れて中華粥にしたり、コンソメとトマトなどを入れて、リゾットとしてもいただけます。
更に、麦はお米よりも粘りが少ないので、簡単にぱらぱらのチャーハンを作ることも出来ます。
豆類や野菜と一緒に茹でた麦を混ぜて、サラダにすることもお勧めです。

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